„Das fränkische Menü“
Regionales, neu interpretiert und aufgewertet
p.P. 98,00 € / Inkl. Getränke & Kochschürze
17.11.2022
„Wildküche - vom Braten bis zum Steak“
Das Beste aus unseren Wäldern.
p.P. 98,00 € / Inkl. Getränke & Kochschürze
15.12.2022
„Weihnachtsmenü“
Das Beste zum Feste.
p.P. 98,00 € / Inkl. Getränke & Kochschürze
Die Kurse und die Inhalte
Das alles ist bei unserer Kochschule in Hof immer mit dabei....
SPECIAL: Whisky Tasting mit Menü
89,00 €
„Es ist ein langer Weg zum Whisky-Experten - und es eine schöne Zeit dahin“
Entdecken Sie diesen Weg, erleben Sie eine schöne Zeit. Lassen Sie sich ein auf das „Uisge beatha“ – das Wasser des Lebens, dem Whisky. Kaum ein anderes Getränk birgt eine solche Vielfalt und eine solche Seele in sich, wie der Whisky. Er ist weit mehr als ein bloßes Getränk. Nehmen Sie die Atmosphäre des Whiskytastings auf und genießen Sie mit allen Sinnen.
Diesen langen Weg hat Udo Sonntag vor mehr als 20 Jahren angetreten. Und in vielen Tastings und Reisen wird er immer noch fortgeführt. Auf diesem Weg lernte Udo viele Menschen hinter den Whiskys kennen und konnte zahlreiche enge Kontakte knüpfen, von denen er zu berichten weiß. Lassen Sie sich von der Begeisterung des Whiskys anstecken…
Die gereichten Speisen sind auf die jeweiligen Whiskys abgestimmt und unterstreichen den Charater des göttlichen Getränkes.
Herbstmenü
98,00 €
für die ungemütlichen Tage
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Petersilienwurzelsüppchen mit hausgemachter Wildschweinbratwurst
Rehrücken mit glacierter Schwarzwurzel und Apfel-Sellerie-Püree
Abgeflammte Maronen-Panna Cotta mit Zimt-Pflaumen
kleines Geschenk
Weihnachtsmenü -
98,00 €
Das Beste zum Feste
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Steckrübensuppe mit gebratener Blutwurst und karamellisertem Apfel
Klassischer Entenbraten mit Rotkohl und hausgemachten Klößen
Bayerische Creme mit Amarenakirschen
kleines Geschenk
Hurra, der Frühling ist da
98,00 €
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Leichtes 3 Gänge Menü mit allem, was der Ffrühling so hergibt
Leichtes 3 Gänge Menü - rund ums Kalb und Pfifferlinge
kleines Geschenk
Grillkurs
98,00 €
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Alles ums Grillen - vorbereiten, zuschneiden, smoken, grillen
kleines Geschenk
Das fränkische Menü
98,00 €
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Omas Leberknödelsuppe
geschmorte Kalbsbäckchen mit glaciertem Rosenkohl uns hausgemachten Klößen
Mousse vom Hokkaido Kürbis mit Beeren und karamellisierten Haferflocken
Ein kleines Geschenk für Sie
Das Ostermenü
98,00 €
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Stück vom Flußzander auf Graupen-Risotto mit Safranschaum
Rosa Kalbsrücken nach "Gärtnerinnen Art" mit Sauce Bernaise und Pastinaken-Püree
Bayerische Creme mit Beeren und karamellisierten Kürbiskernen
Kleines Geschenk
Das perfekte Steak
118,00 €
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Dry Aged
Angus, Bison, Hereford…
Verschiedene Techniken – rückwärts garen, Sous-vide, Lavasteingrill….
Passende Beilagen
kleines Geschenk
Wildküche
98,00 €
Vom Braten bis zum Steak
Begrüßungssekt
Amuse-Gueule
Klassischer Braten nach Großmutters Art mit Beilagen
Das Beste vom Wild - kurzgebraten mit Beilage
Passendes Dessert
kleines Geschenk
Generelles zu den Kursen...
DAS ist bei unseren Kursen immer mit dabei! Außerdem bieten wir Ihnen auf Wunsch natürlich auch spezielle Kurse und Termine an - Fragen Sie nach!
Im Kurspreis enthalten...
Begrüßungssekt
Alle Materialien und benötigten Zutaten für Ihr Mehrgangmenü
Kochkurs unter professioneller Anleitung von Mario Stumpf
Ihre Leih-Kochschürze
Kochen mit Freunden
Bereits ab 8 Personen
Freie Termin- und Themenwahl
bei Ihnen zu Hause, in einer unserer Kochschulen oder der Außenküche
Bereits ab 98,00€ pro Person
Einzelcoaching - Intensivkochkurse
Gemeinsam mit Mario Stumpf kochen Sie exklusiv einen ganzen Tag lang Ihr 5-Gänge Wunschmenü.
Sie können sowohl den Tag, als auch die Menüfolge individuell abstimmen. Der Preis incl. Ihrem hochwertigen 5-Gängewunschmenü, Ihrem Begrüßungssekt, allen benötigten Zutaten und Materialien, Ihrer Kochschürze beträgt 365,- € pro Person
Termine auf Anfrage zwecks individueller Abstimmung
Teambuildingkochkurse
Nutzen Sie ein überaus erfolgreiches Team-Bildungs Tool für Ihr Unternehmen
Teambildungskochkurse machen aus Kollegen Siegerteams
Kochen im Team macht Spaß
Genuss, Erfolg und Lebensfreude sind die Garanten für nachhaltige positive Effekte
Angenehmer läßt sich erfolgreiche Kommunikation nicht trainieren
Kurse ab 98,00 € (inkl. Mwst) pro Person
Artikel aus der Kochschule
Vieles aus der Kochschule können Sie auch kaufen, wie Töpfe, Messer und Gewürze...
€ 34,95
Original Schürze "Kochschule-Hof" - hochwertige Qualität, edel bestickt, geeignet für Kochwäsche
€ 149,00
Pfannenset Kochschule Hof
€ XXX
Gutscheine für Kochkurse (nach Preis des jeweiligen Kurses)